1,5 kg de borrego
1 kg de ervilhas sem casca
4 colheres de azeite
2 cebolas
Sal
Coentros.
Corta-se o borrego aos bocados, leva-se ao lume, num tacho com azeite, cebola picada e vai cozendo aos poucos com água. Dez minutos antes de estar completamente cozido adicionam-se as ervilhas e os coentros e rectifica-se o sal.
Bom Apetite
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