Cadelinhas com limão

2 kg de cadelinhas (ou conquilhas)
1 cebola
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
sumo de 1 limão
1 ramo de coentros
sal e piri-piri q.b.

Coloque as cadelinhas em água e sal e deixe demolhar durante algumas horas. Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite, Junte as cadelinhas depois de bem lavadas e deixe cozinhar com o tacho tapado, agitando-o de vez em quando. Retire depois de cozinhado e regue com o sumo de limão, polvilhe com os coentros picados e sirva.

Bom Apetite