MOQUECA DE CAÇÃO COMO EU GOSTO

INGREDIENTES:

. 1 KG DE CAÇÃO EM POSTAS;
. SUCO DE LIMÃO;
. 1 CEBOLA GRANDE CORTADA EM RODELAS;
. 1 PIMENTÃO VERDE CORTADO EM RODELAS;
. 1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM RODELAS;
. 1 PIMENTÃO AMARELO CORTADO EM RODELAS;
. 2 TOMATES MADUROS CORTADOS EM RODELAS;
. 2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO (OU CHEIRO-VERDE) PICADO;
. SAL E PIMENTA-DO-REINO;
. 1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE DENDÊ;
. 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DE COCO.

PREPARO:

LAVE O PEIXE, TEMPERE COM SUCO DE LIMÃO, SAL E PIMENTA.
EM UMA PANELA DE FUNDO LARGO ARRUME AS POSTAS DE CAÇÃO, ESPALHE AS RODELAS DE CEBOLA, PIMENTÃO E TOMATE. POLVILHE O COENTRO, JOGUE O AZEITE DE DENDÊ E O LEITE DE COCO.
LEVE AO FOGO BRANDO EM PANELA SEMI-TAMPADA POR CERCA DE 20 MINUTOS.
DE VEZ EM QUANDO, MEXA CUIDADOSAMENTE PARA NÃO GRUDAR.
SIRVA COM ARROZ BRANCO

Bom Apetite