1 frango do campo
1 cebola
2 cravos de cabecinha
4 pimentas em grão rosa
um raminho de salsa
1 caldo de galinha knorr
uma folha de louro (retire o veio da folha)
água para cozer o frango
vinagre q.b.
Numa panela ponha a cebola com os cravinhos espetados as pimentas, salsa e caldo de galinhaLave o frango limpe no interior retirando tudo o que não é comestivel e deixe ficar a pele.Corte em quatro bocados e ponha na panela a cozer.Retire e reserve.NO CALDO ONDE COZEU O FRANGO passe por um passador e reserve (este caldo é para fazer arroz). Retifique os temperos.Ponha uma frigideira ao lume com um pouco de azeite dentes de alho e metade de uma folha de louro ponha o frango a corar e quando estiver bem coradinho deite-lhe um golpe de vinagre (deixe ao lume mais um pouco para evaporar o vinagre.)Entretanto já tem o arroz feito com o tal caldo.Acompanhe com batatas fritas e o arroz e enfeite com azeitonas pretas
Acompanhe com uma salada verde
Bom Apetite
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