Favas com Peixe Frito

1 kg de favas descascadas
250 g de toucinho
250 g de morcela
hortelã
coentros
rama de alho
sal.

Coza as favas com a hortelã, os coentros e a rama do alho, num decilitro de água e sal quanto baste. Deixe cozer as favas numa panela de pressão durante 5 minutos. À parte, frite o toucinho, cortado às tirinhas, com a morcela às rodelinhas. Junte o preparado às favas e deixe apurar tudo durante 10 minutos. Sirva com salada de alface e peixe frito.

Bom Apetite