Lulas com amêijoas

1 kg de lulas
60 g de margarina
4 cebolas
2 malaguetas
1 kg tomate
80 g de bacon
sal
1 pitada de gengibre ralado
500 g de amêijoas
salsa.

Numa frigideira ponha a margarina, as cebolas cortadas ás rodelas e as malaguetas picadas, e deixe cozinhar até a cebola estar mole (vá mexendo sempre). Corte o tomate pelado em rodelas pequenas e tire as sementes, juntando depois ao preparado, assim como o bacon (também partido aos cubos), o sal e o gengibre. Regue com um copo de água, tape e deixe apurar durante 20 minutos. Junte as lulas e as amêijoas e deixe cozinhar durante mais 20 minutos. Polvilhe depois com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.

Bom Apetite