AÇORDA DE TOMATE Á TERESA

500 g de tomate bem maduro
4 cebolas grandes cortadas ás rodelas
1 dl de azeite
4 dentes de alho esmagados
pão de vespera + - (6 pãezinhos)
1 folha de louro + piripiri

Ponha um tacho ao lume com o azeite e alhos as cebolas cortadas ás rodelas a folha de louro e deixe estalar a cebola até ficar transparente
Lave o tomate e corte em bocadinhos e junte á cebolada, deixe cozer
À parte demolhe o pão esprema um pouco e junte ao estufado tempere com sal e piripiri mexa bem até fever.

Esta açorda é boa para acompanhar peixe frito.

Bom Apetite