domingo, 29 de junho de 2008

Gambas carnais

750 g de gambas frescas descascadas
2 folhas de louro
3 dentes de alho esmagados
0,5 copo de azeite
pimenta preta moída q.b.
0,75 copo de vinagre de vinho branco
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de especiarias (a gosto).

Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante cerca de 2 minutos. Juntar as gambas e deixar cozer durante 3 minutos. Tirar as gambas em seguida com uma escumadeira para que fiquem frias e não muito passadas. Pôr as gambas e o molho em frascos quentes previamente esterilizados, levar ao frigorífico durante 48 horas. Servir frias.

Bom Apetite

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