12 ovos 1 limão salsa farinha ovos para panar óleo para fritar.
Deixe cozer os ovos até ficarem bem duros Depois descasque e corte ao meio no sentido do comprimento e retire a gema sem danificar a clara Esmague as gemas com um garfo e tempere com sumo de limão pimenta e um pouquinho de sal e bastante salsa picada. Á parte bata os ovos Rechei as claras com o preparado das gemas e passe por farinna e depois pelo ovo e vá fritando. Acompanhe com batatas fritas e salada.
Bom Apetite
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