terça-feira, 17 de junho de 2008

Massada de Peixe

1,5 dl de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
750 g de tomate maduro
1 folha de louro
500 g de cotovelos miúdos
1 piripiri
1 ramo de coentros
1 kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 folha de hortelã.

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta. Deixe apurar. Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.

Bom Apetite

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